Aktuální ocenění
V soutěži Svazu pekařů a cukrářů ČR
jsme zvítězili v soutěži Chléb roku 2023, v kategorii 900 – 1200 g.
Všechny naše ocenění
Náš příběh
Enpeka
Pekárna a cukrárna ENPEKA je česká rodinná firma, která vznikla v roce 1991 privatizací okresní pekárny ve Žďáru nad Sázavou. V nabídce má široký sortiment od klasických pekařských výrobků až po cukrářské zákusky, dorty, chlebíčky či dezerty.
ENPEKA má svoji maloobchodní síť po celé Vysočině. Pravidelně se účastní soutěží kvality výrobků, kde se umísťuje na prvních příčkách.
Chléb konzumní s kmínem
Naše hodnoty
Klademe velký důraz na nákup výhradně kvalitních, zdravotně nezávadných surovin. Všechny produkty vyrábíme podle tradičních receptur za pomocí moderních technologií. Pravidelné denní kontroly jsou samozřejmostí.
Makovka
Naše výrobky
Chléb
Pekařský výrobek kypřený kvasem popřípadě droždím, ve tvaru veky, bochníku nebo formový s výjimkou netradičních druhů chleba, o hmotnosti nejméně 400g s výjimkou krájeného chleba a netradičních druhů chleba.
Pečivo
Tvarovaný pekařský výrobek vyrobený z pšeničné nebo žitné mouky a nebo z jiných mlýnských obilných výrobků, přísad a přídatných látek, které obsahuje méně než 8,2% bezvodého tuku nebo méně než 5% cukru, vztaženo na celkovou hmotnost mlýnských obilných výrobků.
Jemné pečivo
Pekařský výrobek získaný tepelnou úpravou těst nebo hmot s recepturním přídavkem nejméně 8,2% bezvodého tuku nebo 5% cukru na celkovou hmotnost použitých mlýnských výrobků, popřípadě plněný různými náplněmi před pečením nebo po upečení marmeládou, náplněmi mikrobiálně stabilními při běžných podmínkách skladování, džemem nebo povidly nebo povrchově upravené sypáním, polevou nebo glazurou.
Trvanlivé pečivo
Pekařský výrobek vyrobený z pšeničné mouky nebo jiných mlýnských obilných výrobků a dalších složek, s obsahem vody nejvýše 10 % a u perníků, preclíků a trvanlivých tyčinek s obsahem vody nejvýše 16 %, popřípadě plněný různými náplněmi, které jsou stabilní za podmínek uvádění na trh, nebo potahovaný nebo povrchově upravený.
Cukrářské výrobky
Výrobek, jehož základem je pekařský výrobek, který je dohotoven pomocí náplně, polevy, ozdoby a kusového ovoce, nebo též výrobek, jehož základem je pevná hmota vytvořená pomocí želírovacích látek bez pečení a dohotoven zejména pomocí náplně, polevy nebo kusového ovoce.
Dorty
V této sekci naleznete naši kompletní nabídku dortů, které jsme schopni vyrobit. Jejich tvary, polevy a co se s čím dá kombinovat. Dále je možné vyrobit dort podle obrázku/fotky, kterou donesete a už si vyberete pouze korpus s náplní a polevu. Jsme otevřeni všem možnostem.
Lahůdky
Výrobky studené kuchyně: obložené pečivo, chlebíčky, saláty, pomazánky, aspiky, sendviče.
Dezerty
Mléčné výrobky z tvarohu či jogurtu dochucené ovocnou složkou a agarem.
Ostatní výrobky
Ostatní výrobky…
Bezlepkové výrobky
Naše společnost nevyrábí bezlepkové výrobky. Na našich prodejnách si můžete objednat bezlepkové výrobky, které nakupujeme od společnosti Pekařství – Cukrářství Knappe.
Formulář pro nové odběratele
